Meyan şerbeti, meyan kökünden elde edilen ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir içecektir. Meyan kökü, baklagiller familyasından gelir ve genellikle ırmak kenarlarında ve nemli bölgelerde yabani olarak yetişir. Her bölgede farklı isimlerle anılan meyan kökü, 50-150 santimetre uzunluğunda olup, bazı durumlarda 200 santimetreye kadar uzayabilir. Kanat şeklinde yapraklara sahip olan meyan kökünün üst kısmı koyu yeşil, alt kısmı ise grimsi yeşil renkte ve tüylüdür. Çiçekleri mor ve pembe tonlarında olup, kelebek görünümündedir. Meyveleri fasulyeye benzeyen kırmızımsı renkte olup, içerisinde 4-6 adet tohum bulunur.

Meyan şerbeti hazırlamak için öncelikle meyan kökü toplanır, yıkanır ve kurutulur. İsteğe bağlı olarak meyan kökü soyulduktan sonra veya soyulmadan kurutulabilir ve ince parçacıklar halinde kesilir. Kurutulan meyan kökü ısıdan ve nemden uzak tutulmalı ve serin bir yerde cam kavanoz içinde muhafaza edilmelidir. Meyan kökünden yapılan meyan şerbeti, şifa kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Üç bardak su bir çaydanlığa konarak üç tatlı kaşığı meyan kökü eklenir. Ocak açılarak 25 dakika kadar kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Meyan şerbeti soğuduktan sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Ancak, meyan şerbetinin aşırı tüketimi zararlı olabileceğinden, günlük tüketim miktarı sabah, öğle ve akşam olmak üzere üç bardakla sınırlandırılmalıdır.

Meyan şerbeti, antienflamatuar özellikleri sayesinde çeşitli iltihaplanma durumlarında da kullanılabilir. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinir. Ancak, yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlıkları olan kişilerin meyan şerbeti tüketimini doktor kontrolünde yapmaları önerilir. Meyan şerbeti, aynı zamanda enerji verici özelliklere sahiptir ve sporcular tarafından doğal bir enerji içeceği olarak da kullanılabilir.

Meyan şerbeti, doğru ve ölçülü tüketildiğinde birçok sağlık faydası sunan geleneksel bir içecektir. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve özellikle sağlık sorunları olan bireylerin doktorlarına danışarak tüketmeleri gerekmektedir.